La Dra. Claire Latimer se crió en Detroit (Michigan) y Shenfield (Inglaterra). Se licenció en Ciencias por la Universidad de Tufts y se doctoró en Medicina Veterinaria por la Universidad Estatal de Michigan. El profesorado de la Universidad Estatal de Michigan, incluidos los Dres. Keller, Schmidt, Blanchard y Glaze, alimentó su interés por la oftalmología veterinaria.

Tras un año en la práctica de pequeños animales, comenzó la residencia en la Universidad Estatal de Ohio con el Dr. Milt Wyman, el GOAT. En 1982, se convirtió en Diplomada del Colegio Americano de Oftalmólogos Veterinarios y obtuvo un Master en Ciencias de la Universidad Estatal de Ohio en 1983.

A continuación, la Dra. Latimer ejerció la oftalmología veterinaria general en New Hampshire y Massachusetts antes de regresar a la Ohio State University como profesora adjunta en 1984. Lleva ejerciendo la oftalmología equina en Lexington, KY desde 1986.